◎冷凍のブルーベリーが残っているのでシフォンケーキにする。
シークワサージュースで色止めをしたのだが、全然駄目。生地は綺麗な紫でなくグレーに...。
途中で入れず、最後に入れればよかったな。それかジャムにして入れるか...
まあ、これで経験値が1上がった。
今回、油はゴマ油（太白油）を使用。いつも使っているオリーブオイルと比べて軽い仕上がり。
追記：参考にしている本『シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ』を改めて読んでみるが、この本ではブルーベリーはピューレとシロップ煮を使っていた。つまりフレッシュは厳しいということか...。