Weblog::kkato

◎小麦粉「ゆめちから」でチョコチップベーグルを焼く。いつも6個焼くので、4つはチョコ、2つはお茶ベーグルにしてみる。

全粒粉　10%
ゆめちから　90%
加水率　60%
210度　20分焼成

フカフカな仕上がり。お茶は気持ち多めに使わないと香らないな。