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◎先日、糸満のお魚市場で買ってきた「マンボウ」の切り身を、昼に家内がフライパンで焼いて出してくれた。フライパンで焼いたのは、買うときにお店で調理方法を尋ねると、塩コショウをして焼くのがオススメと言われたため。
食べてみると、特に癖もなく少々フワフワした食感でいける。この食感だと煮付よりは焼きが向いている感じ。
普通に美味しいのだが、仮に売り場でシイラと同じ値段で置かれていたらシイラかなぁ。まあ「マンボウ」は日常的に普通に売っているものでもないしな。まずはごちそうさまでした。