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◎ハッサク2個分の皮でオレンジピールもどきを作る。オレンジピールもお店で買うと結構いいお値段だからだ。作り方はこんな感じ。

皮裏の白い部分を適当にそぎ落とし、多めの水と一緒に圧力鍋に入れ5分沸騰。あとは冷めるまで放置。

冷めたらザルにあけ水洗いして、また放置。

パンに使うものなので、細かくカットし、砂糖をまぜ皿へ。

これを電子レンジで5分チン。続いて様子を見ながら1分単位でチン。完全に乾燥する前でチンは止めておく。欲をだすと焦げる。

◎天気が悪い。夕方はこんな感じ。