◎図書館の新刊コーナーに『酵母スイーツ』があったので借りてみる。
自然界に存在する酵母を利用するための本。
発酵手順として、いったん冷蔵庫で3～7日置く過程を設けることで、他の雑菌を排除というのはなるほどと思う。
ただ酵母による発酵では糖が消費されアルコールが生成されることになるので、「あまみ」が強調されるのは不思議な気がするのだが…。
◎歯医者に行く。歯垢チェックがあるので電動歯ブラシ＋通常のブラッシングで念入りに磨いていったのだが100点中45点。
前の歯医者だと今回ぐらい念入りに磨いた場合、よく磨けていると言われていたのだが…。なんか評価が厳しすぎるような気がする。