◎図書館から借りたジェレミー・ジャクソン『コーンブレッドの本―レシピに恋したラブストーリー』を読む。
米国の本を翻訳したものだが、巻頭に若干写真はあるものの、あとはあちらのレシピ本特有の文字だけ。どうも日本の写真＋レシピと対になっているレシピ本に慣れていると辛い。料理名がいくら載っていても、出来上がりの写真がないとねぇ...。
ましてコーンミールという日本ではあまりポピュラーでない食材を使ってのものだから、結構未知の料理。
本のあちらこちらに書かれている著者のジョークは読み飛ばすとして、内容に関しては、書名に「コーンブレッド」と入っているように色々レシピが載っていて楽しめる。おまけに巻末に自作の「コーンブレッドの歌」まで載っている。
また材料として、市販はされていないが、ポップコーンフラワーというものがあることを知る。
本とは関係ないがレシピサイト
http://recipes.lovetoknow.com/wiki/Category:Cornbread_Recipes
上記の本とは別の「自給自足の本」よりコーンブレッドレシピ
コーンミール 900g
BP 小さじ2
熱湯 800cc
卵 3個
バターミルクかミルク 300cc
オーブンで250度40分焼く。
◎夜、某国営放送来る。