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◎クリームタータというメレンゲの泡を保つための食品添加物がある。
主成分はL-酒石酸水素カリウム。これはベーキングパウダーにも含まれる成分。ということはメレンゲを作るとき、少しベーキングパウダーを入れればよいのか？

◎歯医者2回目。今回で終わるかと思ったら次回予約。はぁ。