◎先日、ダイソーをのぞいたら掃除用としてクエン酸が売られていた。
食用と工業用ではどう違うのだろう？とググる。
ランクがあることが分かったが、興味深いのは製法。
「工業的にはデンプンあるいは糖をコウジカビの一種で発酵させて作られている。」
その暮らし、日々のメモ
◎先日、ダイソーをのぞいたら掃除用としてクエン酸が売られていた。
食用と工業用ではどう違うのだろう？とググる。
ランクがあることが分かったが、興味深いのは製法。
「工業的にはデンプンあるいは糖をコウジカビの一種で発酵させて作られている。」