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◎図書館で借りた『とうがらしマニアックス』とうがらしマニアックス編集部著を読む。
うーむ。とうがらしの種類とか世界のとうがらし調味料の作り方、それを使った料理と紹介している。だが、ひとつの調味料からひとつの料理と料理レシピが少ないのが残念。
料理に関しては、調味料にこだわることなく、例えば韓国の鍋料理やタイのカレー、カリブのハバネロを使ったジャークチキンとか色々あると思うので、その辺も紹介してこそ「マニアックス」ではないかな。