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◎図書館で借りた『お菓子の国から―ドイツケーキの12か月』押尾愛子著を読む。
1987年に出た単行本の再刊。著者はユーハイムの方。ドイツ勤務で体験したドイツのお菓子事情について書かれている。ケーキそのものへの考え方やクリームの好み、そして味覚に関する考察などなかなか興味深い。