◎前日に手に入れたドラゴンフルーツ（白）6個をジャムにする。大瓶1つ相当が5個という感じ。
ドラゴンフルーツは一般には果肉部分を食べて、皮はポイだと思うが、捨てずにこの皮の内側の柔らかい部分を使ったお浸しがお勧め。
柔らかい部分を包丁で削いで適宜レンジ（しなくてもいいかも）。冷めたところで、食べやすいように切って（うちでは5mm幅）、上からケズリ節をかけポン酢というのが我が家の定番。メキシコでは全てを食べているという話から生まれた料理。
お浸しの話は前に書いているけど、今日改めてうまいなと思ったので書いてみました。お試しあれ。
