◎朝食用にベーグルを焼く。業務スーパーの強力粉で加水率50%で作ったので生地は固く、俗にいうツルピカベーグルとなる。ケトリング時のモラセス代わりに県産黒糖シロップ「きび蜜」を使う。こちらお値段は200gで250円ほど。国内で有名なブレアラビットのモラセスだと355mlで675円（Amazon.co.jp）するので、こちらの利用がお勧め。
前にも書いているが、こういったものは米国と比べるとめちゃ高い。改めてAmzon.comを覗けば"Brer Rabbit Molassas Full Flavor (Dark) 12 oz - 6 Unit Pack"が$17.39で、1本当たり約$2.9(＝約230円)。