2/23 ニシユタカ、インカのめざめ

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◎先日、収穫したジャガイモでじゃがバターでいただく。以下、品種メモ。

・ニシユタカ
長崎県総合農林試験場で交配されただけあって、西南暖地に適し沖縄県内のホームセンターでは、これがメイン品種。
調理時に煮くずれしにくく、ねっとりとした食感。そのため煮込み料理に適しているとされている。
・インカのめざめ
北海道農業試験場で、アンデス原産地の小粒種を、日本のような長日条件でも栽培できるように改良してきた品種。調理するとねっとりとした食感。鮮やかな濃黄色。

日本いも類研究会
http://www.jrt.gr.jp/