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◎先日、訪れたファーマーズマーケットで手に入れた「島唐辛子」でプリックナムソムを作る。要は唐辛子の酢漬け。
作り方は簡単で適当な大きさに切った唐辛子を酢に漬けるだけ。塩少々と砂糖少々も追加。
島唐辛子を切るときはビニール手袋着用で作業。一週間ほどで使えるそうだから、ピザやパッタイのとき楽しみ。

ただ、こうしてみると、唐辛子の量が少ないな。もっとザクザク入っているものな。