Weblog::kkato

◎パンチェッタの作り方を調べていたら、「スーチカー」に気付く。沖縄では、塩漬けし茹でた豚バラ肉を「スーチカー」といってスーパーでも売られている。
灯台下暗しというわけではないが、一度、パンチェッタを作る前に「スーチカー」を買ってみるか…。ユニオンで売ってたな。

◎昼は自家製うどん。98円の粉を使ったやつで、結構固めだったので茹で17分。まだ固い。ぶっかけは止めて、かけで食べてみると汁の温度で伸びてくるので、だんだんいい頃合になる。