◎シャトルシェフで半熟卵を作ってみる。温泉卵のレシピは掲載されているが、半熟はないので今回実験。
別に沸かしたお湯を卵の入った鍋に投入（お湯は卵が隠れる量）。
コンロで再加熱。鍋底から気泡が出たところで止める。
鍋をシャトルシェフへ入れる。
6分経過 中とろーり状態
10分経過 固めの半熟
という感じ。6分経過は丼などに載せるにはいいかも。ラーメンの味玉なら10分経過がオススメ。
シャトルシェフのレシピ集
http://www.thermos.jp/Recipe/shuttleshelf/index.html