◎図書館で借りた『334のおいしいベーグルたち』に目を通す。
有名店のカタログ的な内容。レシピも載っているが、ほとんどベーカズパーセントなどが公開されていないので、発酵時間、茹で、焼きの時間などを参考にするしかない。
実家に行ったときでも寄ってみようと思ったお店リスト：
武蔵浦和 ヴィヴァン
http://www.pan-vivant.net/
本川越 バニトイベーグル
http://www.vanitoy.com/
その暮らし、日々のメモ
◎図書館で借りた『334のおいしいベーグルたち』に目を通す。
有名店のカタログ的な内容。レシピも載っているが、ほとんどベーカズパーセントなどが公開されていないので、発酵時間、茹で、焼きの時間などを参考にするしかない。
実家に行ったときでも寄ってみようと思ったお店リスト：
武蔵浦和 ヴィヴァン
http://www.pan-vivant.net/
本川越 バニトイベーグル
http://www.vanitoy.com/