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◎図書館で借りた『カスタードのお菓子―こんなにいろいろバリエーション』熊谷裕子著に目を通す。
結構、具体的にカスタードクリームの炊き方が説明されていて参考になる。「おうちでプチ・パティシェ」と謳うだけあって、こちらで紹介されているものが一通りできれば、かなりの腕前と言えるだろう。