◎朝食に土曜に赤坂のヒルズマルシェに出かけて買ってきたB.ricci bagles and moreのベーグルをいただく。
今日いただいたのはマルチグレインとプンパーニッケル。
特にプンパーニッケルはキャラウェイシードのいい香り。外はカリッとしたハード系ベーグル。とにかく大きい。試しに量ってみる190g。なかなかのボリューム。これだと240円という値段も納得。
プンパーニッケルの材料はHP上で公開されている。脱脂粉乳を使っているところは目を引く。
小麦粉・ライ麦粉・砂糖・酵母・脱脂粉乳・ココアパウダー・キャラウェイシード・塩・糖蜜・コーングリッツ
B.ricci bagles and more
http://briccibam.com/