◎これだけ外が暑いと、パン焼きに時間をかけていられないということで、サクッと出来る「こねないフォカッチャ」を焼く。
強力粉 80%
全粒粉 5%
ゴマ 適量
加水率 80%
オリーブオイル
190度 30分焼成
今回はバットにクッキンシートを敷いて、そちらに生地を流し込む。生地が柔らかいので、こうした方がまとまる。
◎メモ:オッサンのためのWindows 10講座
http://www.itmedia.co.jp/enterprise/articles/1607/16/news020.html
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